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SPÉCIAL – Chardonnay Day

L’École des Vins de Bourgogne vous souhaite un bon Chardonnay Day !

 

A cette occasion, nous vous avons prévus trois jours de festivité, le 23, le 25 et le 26 mai 2024 !

 

 

 

Jeudi 23 mai 2024

18h30 : atelier immersif de dégustation – Accords Fromages & Vins blancs de Bourgogne

 

Plongez en immersion totale au cœur des vins de Bourgogne, avec les ateliers de l’École des Vins de Bourgogne.
À chaque vin son fromage : intensité aromatique, structure, fraîcheur… Une initiation autour de cinq fromages et de cinq vins blancs de Bourgogne pour décrypter dans quelles conditions les deux éléments se mettent mutuellement en valeur. 

Durée : Environ 1h00

Nombre de vins de Bourgogne dégustés :  L’atelier se déroulera autour d’une dégustation de 5 vins de Bourgogne et 5 fromages de la région.

Tarifs : 35€ par personne ou 65€ en tarif duo (2 personnes)

Samedi 25 mai 2024

14h : Atelier dégustation immersif – Bourgogne, terre de Chardonnay

La Bourgogne est terre natale du cépage chardonnay. C’est en ces lieux que notre cépage emblématique, qui s’est expatrié par-delà les mers et les montagnes, dévoile sa pureté, sa complexité et son élégance dans cette union subtile avec chacun des vignobles bourguignons. Du nord au sud découvrez la pureté originelle et les spécificités de ce subtil mariage du chardonnay avec ses terres natales.


Alors oui, la Bourgogne est bien terres de chardonnay.

Nombre de vins dégustés : 4 du nord au sud de la Bourgogne (deux villages et deux premiers crus)

Tarifs : 30€ par personnes ou 55€ en tarif duo (2 personnes)

15h30 : Atelier jeu dégustation à l’aveugle –  Aligoté ? Sauvignon ? ou Chardonnay ?

 

Un exercice olfactif & gustatif au cœur des trois principaux cépages blancs utilisés en Bourgogne. À l’aveugle êtes-vous capable de retrouver lequel vous dégustez ?

Le chardonnay est le cépage emblématique des grandes appellations blanches en Bourgogne et le plus connu des trois. Vient ensuite l’aligoté que l’on associe souvent à un moment de partage à l’apéritif. Mais il y a aussi un îlot dans l’Yonne à quelques encablures de la ville d’Auxerre où le sauvignon blanc et le sauvignon gris font de la « résistance » et donnent naissance à l’A.O.C. Saint-Bris. Nous vous invitons à tenter d’identifier, à l’aveugle, chacun d’eux… Alors chardonnay ? Aligoté ? Ou sauvignon ? Pensez-vous être capable de les reconnaitre ?

Nombre de vins dégustés : 3 vins blancs de nos trois différents cépages

Tarifs : 25€ par personne ou 47 € en tarifs duo (2 personnes)

 

17h00 : Atelier dégustation – Millésime spécial blanc

 

Plongez en immersion totale au cœur des vins de bourgogne, avec les ateliers de l’École des Vins de Bourgogne.
Lors de cet atelier sur l’effet millésime, appréhendez en quoi les conditions climatiques de l’année sont déterminantes sur la qualité de la vendange, du profil gustatif et le potentiel de garde du vin.

Nombre de vins dégustés: 3 (même vin/ appellation, même producteur sur 3 années différentes).

Tarifs : 25€ par personne ou 47 € en tarifs duo

18h30 : atelier immersif de dégustation – Accords Fromages & Vins blancs de Bourgogne

 

Plongez en immersion totale au cœur des vins de Bourgogne, avec les ateliers de l’École des Vins de Bourgogne.
À chaque vin son fromage : intensité aromatique, structure, fraîcheur… Une initiation autour de cinq fromages et de cinq vins blancs de Bourgogne pour décrypter dans quelles conditions les deux éléments se mettent mutuellement en valeur. 

Durée : Environ 1h00

Nombre de vins de Bourgogne dégustés :  L’atelier se déroulera autour d’une dégustation de 5 vins de Bourgogne et 5 fromages de la région.

Tarifs : 35€ par personne ou 65€ en tarif duo (2 personnes)

Dimanche 26 mai 2024

10h00 : Atelier dégustation – Millésime spécial blanc

 

Plongez en immersion totale au cœur des vins de bourgogne, avec les ateliers de l’École des Vins de Bourgogne.
Lors de cet atelier sur l’effet millésime, appréhendez en quoi les conditions climatiques de l’année sont déterminantes sur la qualité de la vendange, du profil gustatif et le potentiel de garde du vin.

Nombre de vins dégustés: 3 (même vin/ appellation, même producteur sur 3 années différentes).

Tarifs : 25 € par personne ou 47 € en tarifs duo

11h30 : atelier immersif de dégustation – Accords Fromages & Vins blancs de Bourgogne

 

Plongez en immersion totale au cœur des vins de Bourgogne, avec les ateliers de l’École des Vins de Bourgogne.
À chaque vin son fromage : intensité aromatique, structure, fraîcheur… Une initiation autour de cinq fromages et de cinq vins blancs de Bourgogne pour décrypter dans quelles conditions les deux éléments se mettent mutuellement en valeur. 

Durée : Environ 1h00

Nombre de vins de Bourgogne dégustés :  L’atelier se déroulera autour d’une dégustation de 5 vins de Bourgogne et 5 fromages de la région.

Tarifs : 35€ par personne ou 65€ en tarif duo (2 personnes)

14h : Atelier dégustation immersif – Bourgogne, terre de Chardonnay

La Bourgogne est terre natale du cépage chardonnay. C’est en ces lieux que notre cépage emblématique, qui s’est expatrié par-delà les mers et les montagnes, dévoile sa pureté, sa complexité et son élégance dans cette union subtile avec chacun des vignobles bourguignons. Du nord au sud découvrez la pureté originelle et les spécificités de ce subtil mariage du chardonnay avec ses terres natales.


Alors oui, la Bourgogne est bien terres de chardonnay.

Nombre de vins dégustés : 4 du nord au sud de la Bourgogne (deux villages et deux premiers crus)

Tarifs : 30€ par personnes ou 55€ en tarif duo (2 personnes)

16h00 : Atelier jeu dégustation à l’aveugle –  Aligoté ? Sauvignon ? ou Chardonnay ?

 

Un exercice olfactif & gustatif au cœur des trois principaux cépages blancs utilisés en Bourgogne. À l’aveugle êtes-vous capable de retrouver lequel vous dégustez ?

Le chardonnay est le cépage emblématique des grandes appellations blanches en Bourgogne et le plus connu des trois. Vient ensuite l’aligoté que l’on associe souvent à un moment de partage à l’apéritif. Mais il y a aussi un îlot dans l’Yonne à quelques encablures de la ville d’Auxerre où le sauvignon blanc et le sauvignon gris font de la « résistance » et donnent naissance à l’A.O.C. Saint-Bris. Nous vous invitons à tenter d’identifier, à l’aveugle, chacun d’eux… Alors chardonnay ? Aligoté ? Ou sauvignon ? Pensez-vous être capable de les reconnaitre ?

Nombre de vins dégustés : 3 vins blancs de nos trois différents cépages

Tarifs : 25 € par personne ou 47 € en tarifs duo (2 personnes)