Une journée d’initiation associant l’apprentissage et le plaisir de la dégustation à celui de la découverte du vignoble et du patrimoine de la Côte de Nuits.
9h15: Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne à Beaune Remise d’une documentation complète
Les fondamentaux de la Bourgogne viticole :
Les vins de Bourgogne :
La dégustation des vins de Bourgogne :
12h45: Déjeuner-dégustation dans un restaurant
14h30: Découverte du vignoble de la Côte de Nuits
Remise d’un Diplôme d’Honneur nominatif de l’Ecole des Vins de Bourgogne
18h30: Retour à Beaune – fin de la journée
Comprendre le système des appellations, la notion de terroir et de Climats de Bourgogne. Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs et les vins rouges de Bourgogne et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l’association des mets et des vins sont également abordés.
Après un bon déjeuner-dégustation, l’après-midi est consacré à la découverte du vignoble avec une lecture de paysage dans les Grands Crus de la Côte de Nuits, à une visite commentée du mythique Château du Clos de Vougeot et à une visite dégustation dans un domaine viticole.
A l’issue de cette journée, vous serez plus à l’aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
Animation du cours et des visites par un formateur de l’Ecole des vins de Bourgogne.
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.
La dégustation commentée d’une douzaine d’appellations au total (en salle, au restaurant et chez le producteur).
Les dégustations ont lieu dans notre salle de dégustation dédiée.
Les visites commentées du vignoble et du Château du Clos Vougeot ainsi qu’une rencontre avec un producteur.
Sont inclus :
Financement de la formation professionnelle
Télécharger le programme
Rendez-vous dans notre salle de dégustation à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne à Beaune. Notre formateur qualifié sera présent pour vous accueillir et vous guider tout au long de cette journée.
Contactez-nous pour davantage de renseignements ou toute demande de personnalisation.
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