Le « Certificat de dégustateur » est entièrement consacré à la dégustation des vins de Bourgogne. Une formation en profondeur à l’analyse sensorielle et à la méthodologie de dégustation.
Jour 1
9h15: Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne à Beaune
Remise d’une documentation complète
12h45: Déjeuner-dégustation dans un restaurant
Retour à l’Ecole des vins
17h30: Fin de la première journée. Soirée libre
Jour 2
9h30: Accueil à l’Ecole des Vins
12h30: Déjeuner-dégustation dans un restaurant
Lecture de paysage dans les Grands Crus de la Colline de Corton : notion de terroirs et de viticulture
17h30: Fin de la deuxième journée. Soirée libre
Jour 3
8h45: RDV à l’Ecole des vins
12h30: Déjeuner dégustation dans un restaurant
Atelier dégustation sur le service des vins :
Remise d’un Diplôme d’Honneur nominatif de l’Ecole des Vins de Bourgogne
18h00: Fin de la formation
Le « Certificat de dégustateur » est entièrement consacré à la dégustation des vins de Bourgogne.
Trois jours denses avec de nombreux exercices pratiques pour entrer dans l’univers passionnant des vins de Bourgogne.
Pour vous initier, verre en main, aux bases de l’analyse sensorielle, à la méthodologie et aux techniques de la dégustation dans le but d’apprendre à regarder, à sentir, à goûter, à commenter et à identifier les grandes caractéristiques organoleptiques des vins blancs et rouges de Bourgogne, sans oublier le Crémant.
Cette formation organisée à Beaune est ouverte à tous les publics, professionnels et salariés de la filière vins de Bourgogne et amateurs avertis ayant des connaissances de base sur les vins et souhaitant aller plus loin dans l’apprentissage et la découverte des vins de Bourgogne à travers la dégustation.
Préparation à la formation certifiante du Certificat Professionnelle d’Analyse Sensorielle des Vins de Bourgogne (CPAS).
Une large sélection d’appellations dégustées.
Les dégustations ont lieu dans notre salle de dégustation dédiée.
Des visites sur le terrain et des rencontres avec des professionnels.
Sont inclus :
Financement de la formation professionnelle
Télécharger le programme
Rendez-vous dans notre salle de dégustation à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne à Beaune. Nos formateurs qualifiés seront présents pour vous accueillir et vous guider tout au long de cette formation.
Contactez-nous pour davantage de renseignements.
Plongez au cœur de l’univers passionnant des vins de Bourgogne et dégustez une sélection des appellations les plus mythiques de Bourgogne : les Grands Crus ! Découvrir
Une journée pour vous transmettre les clés de compréhension de la Bourgogne viticole et de la dégustation des vins de la région. Découvrir
En dehors des ateliers et cours programmées ouverts sur inscriptions individuelles, l’Ecole des vins de Bourgogne vous propose de nombreuses formules personnalisées. Découvrir
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