Les formations - Ecole des Vins de Bourgogne

<a href='formation-les-fondamentales-demi-journee.php'>Les Fondamentales (demi-journée) La conférence-dégustation Les Fondamentales a souvent lieu un samedi matin. Une demi-journée dense pour entrer dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne. Conférence audio-visuelle sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole suivie d'une initiation, verre en main, à la méthodologie et aux techniques élémentaires de la dégustation et illustrée par une dégustation commentée. Pour apprendre à regarder, à sentir, à goûter, et découvrir les grandes caractéristiques organoleptiques des vins blancs et rouges de Bourgogne. Notions sur la conservation, le service des vins et les associations mets et vins. Remise d'une documentation sur les vins de Bourgogne. <a href='formation-journee-degustation-1-jour.php'>Journée dégustation (1 jour) Les Journées dégustations programmées ont toujours lieu un samedi. Une journée complète pour entrer dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne et vous initier, verre en main, à la méthodologie de la dégustation. Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges et le Crémant de Bourgogne et à reconnaitre des arômes. Comprendre les facteurs physiologiques et environnementaux qui interviennent sur vos sensations. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés. A l'issue de cette journée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions. <a href='formation-journee-decouverte-1-jour.php'>Journée découverte (1 jour) La Journée découverte a toujours lieu un samedi. Une journée complète pour entrer dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne. La matinée est consacrée à la présentation en salle de la Bourgogne viticole suivie d'un apprentissage de la dégustation, illustrés par une dégustation commentée de 6 vins. Le déjeuner-dégustation est suivi d'une visite commentée de la Côte de Nuits, d'une lecture de paysage dans les Grands crus, d'une visite commentée du Château du Clos de Vougeot et d'une visite-dégustation dans un domaine viticole. <a href='formation-revelation-des-bourgognes-3-jours.php'>Révélation des Bourgognes (3 jours) Une formation très complète sur 3 jours, idéale pour une véritable immersion en douceur dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne. Cette formation associe de façon équilibrée : cours théoriques et exercices pratiques, séances en salle de dégustation et parcours découverte dans les vignes et dans les caves, visites commentées et déjeuners-dégustation. Le meilleur moyen d'entrer, à un bon rythme, en contact avec le mystère et la magie des terroirs, la diversité et la typicité unique des grands vins de Bourgogne, le savoir-faire, l'authenticité et la convivialité des vignerons et des négociants bourguignons. <a href='formation-week-end-decouverte-2-jours.php'>Week-end découverte (2 jours) Sous un aspect plus convivial que studieux, plus concret que théorique, évadez vous pendant tout un un week-end dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne. Un séjour découverte riche et authentique au coeur des terroirs qui font la réputation des vins de Bourgogne et au contact convivial des vignerons et des oenologues. Vous visiterez 2 sites incontournables du monde du vin : le Château du Clos de Vougeot et les Hospices de Beaune ainsi que deux domaines viticoles et une maison de négoce avec dégustation. Les déplacements se font en car de tourisme ou en mini-bus. <a href='formation-week-end-master-2-jours.php'>Week-end Master (2 jours) En deux jours, découvrez ou redécouvrez quelques-uns des vins mythiques de la Bourgogne et entrez dans le secret des terroirs et des climats à travers la présentation et la dégustation commentée d'une sélection de Grands crus et de Premiers crus de la Côte de Beaune, de la Côte de Nuits, de la Côte chalonnaise et de Chablis. Une dégustation verticale de plusieurs millésimes de Corton est également au programme. De visites en dégustations, de repas en lectures de paysage dans les vignobles, vous comprendrez mieux la diversité et la complexité de la mosaïque des terroirs et la richesse des vins de Bourgogne. Temps libre pour la visite des célèbres Hospices de Beaune. <a href='formation-formation-a-la-degustation-2-jours.php'>Formation à la dégustation (2 jours) Entièrement consacrée à dégustation des vins de Bourgogne, cette formation de deux jours, se compose d'un volet théorique détaillé accompagné de nombreux exercices pratiques. Elle se déroule exclusivement dans la grande salle de dégustation de l'Ecole des Vins spécialement conçue pour optimiser l'étude organoleptique des vins. Les bases de l'analyse sensorielle, la méthodologie et les techniques de la dégustation composent le programme de ces 2 jours studieux et excitants, illustrées par la dégustation commentée d'une très large gamme de vins. Cette formation est ouverte à tout public sans connaissance préalable des vins de Bourgogne. <a href='formation-certificat-de-degustateur-amateur-3-jours.php'>Certificat de dégustateur amateur (3 jours) Cette formation répond à la demande des amateurs initiés qui souhaitent pénétrer plus en profondeur dans l'univers de l'analyse sensorielle et de la dégustation des vins en général et des vins de Bourgogne en particulier. L'objectif est de permettre aux participants de mieux se connaître à travers de nombreux exercices de reconnaissance et d'identification d'odeurs et de saveurs, de bien maîtriser la méthodologie et les techniques de la dégustation appliquées aux vins blancs, rouges, rosés et effervescents. D'apprendre la terminologie utilisée par les professionnels. La majeure partie de cette formation se déroule en salle d'analyse sensorielle et de dégustation à Beaune. Deux dégustations à l'extérieur. Cette formation, non diplômante, est animée par 2 spécialistes de l'analyse sensorielle et de la dégustation. <a href='formation-terroirs-des-grands-crus-de-bourgogne-3-jours.php'>Terroirs des grands crus de Bourgogne (3 jours) A raison d'une seule session par an, en novembre, cette formation exceptionnelle est réservée en priorité aux personnes qui ont déjà suivi au minimum une formation à l’Ecole des Vins. Afin d'apprécier pleinement cette session dédiée exclusivement aux Grands crus de Bourgogne, il est également recommandé de bien maîtriser les techniques de dégustation. Terroirs des Grands crus de Bourgogne est animé conjointement par un géologue de l'I.N.A.O. et par un oenologue de l'Ecole des vins. Les dégustations commentées se déroulent en salle de dégustation professionnelle. Afin de bien appréhender la notion de terroirs des grands crus, plusieurs lectures de paysage sont animées sur le terrain, dans les vignobles de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. <a href='formation-vins-de-bourgogne-et-tourisme-viticole-2-jours.php'>Vins de Bourgogne et Tourisme viticole (2 jours) L'objectif de cette formation est de familiariser les acteurs institutionnels et privés du tourisme viticole à l'univers des vignobles et des vins de Bourgogne. Ceci afin de leur permettre de mieux connaître le produit phare de leur région et ainsi de mieux renseigner leur clientèle sur la Bourgogne viticole et son environnement historique, culturel, gastronomique ... Cette formation présente également les outils de tourisme viticole (guide, cartes, documents...) mis à leur disposition par les institutions régionales du vin et du tourisme. Remise d'une documentation complète sur les vins de Bourgogne et le Tourisme viticole et d'un diplôme de l'Ecole des vins de Bourgogne. <a href='formation-certificat-professionnel-d&#39analyse-sensorielle-des-vins-de-bourgogne-9-jours-1/2.php'>Certificat professionnel d'analyse sensorielle des vins de Bourgogne (9 jours 1/2) Cette formation professionnelle a pour objectif de contribuer à optimiser les performances des professionnels qui participent aux jurys des dégustations. Elle leur donne les moyens d'évaluer les vins sur des caractéristiques objectives en utilisant un vocabulaire et des références communes, de détecter et d'identifier d'éventuels défauts dans les vins. Elle permet également de contribuer à l'amélioration de la qualité des vins de Bourgogne en permettant aux professionnels de mieux suivre l'évolution de leurs vins tout au long des étapes de la vinification et de l'élevage. <a href='formation-coaching-personnalise-de-3h00-a-2-jours.php'>Coaching personnalisé (de 3h00 à 2 jours) L'Ecole des Vins est en mesure de vous proposer du Coaching personnalisé, à partir de 1 personne jusqu'à 6 personnes. Bien que naturellement plus chère qu'une formation de groupe programmée, cette demande qui correspond à de nouveaux besoins est en pleine progression. Vous choisissez la date, l'heure, la durée, le contenu, éventuellement le lieu et les vins que vous désirez déguster et nous vous concevons une prestation sur mesure accompagné d'un devis. L'Ecole des Vins possèdant une Licence de voyage (LI.021.03.0001) nous pouvons inclure à votre programme une prestation d'hébergement, de restauration, de visites commentées ... <a href='formation-formations-et-sejours-personnalises-sur-mesure-de-3h00-a-5-jours.php'>Formations et séjours personnalisés sur mesure (de 3h00 à 5 jours) En dehors des formations programmées ouvertes sur inscriptions individuelles (voir la rubrique programme), l'Ecole des vins est en mesure de vous proposer tout type de formule sur mesure adaptés : - à vos centres d'intérêt - à votre temps disponible - à votre budget - au profil du groupe de la conférence de 1h30 au stage de 5 jours, en passant par des demi-journées, des journées, des week-end, des animations de soirée... - L'Ecole des vins possède une licence de voyage (LI.021.03.0001) qui lui permet de vous proposer des prestations Clefs en main incluant tout type d'hébergement, restauration, déplacements en car, visites - l'Ecole des Vins est agréee centre de formation continue (numéro 26.21.02044.21). Certaines des formations proposées peuvent de ce fait être prises en charge par les organismes de formation continue. Nous sommes à votre disposition pour constituer avec vous le programme qui correspondra le mieux à votre attente. - Contacts : Jean-Charles SERVANT (Directeur) - Annabelle EUVRARD (Assistante) Tél : 03 80 26 35 10 (répondeur enregistreur en dehors des heures d'ouverture) Fax : 03 80 26 35 11 E-mail : ecoledesvins@bivb.com <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/ecole-des-vins.php' title=''></a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/apprendre-a-deguster.php' title='Apprendre à Déguster'>Apprendre à Déguster</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/beaune.php' title='Beaune'>Beaune</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/degustation-et-oeno-sejours.php' title='Dégustation et oeno-séjours'>Dégustation et oeno-séjours</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/degustation-professionnelle.php' title='Dégustation professionnelle'>Dégustation professionnelle</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/inscription.php' title='Inscription'>Inscription</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/les-formations.php' title='Les formations'>Les formations</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/planning.php' title='Planning'>Planning</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/techniques-de-degustation.php' title='Techniques de dégustation'>Techniques de dégustation</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/vins-de-bourgogne.php' title='Vins de Bourgogne,Dégustation, formation'>Vins de Bourgogne,Dégustation, formation</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-cadeau--25%-de-remise.php' title='Cadeau : 25% de remise'>Cadeau : 25% de remise</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-l&#39accueil-a-l&#39ecole-des-vins.php' title='L'accueil à l'Ecole des Vins'>L'accueil à l'Ecole des Vins</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-l&#39equipe-des-intervenants.php' title='L'équipe des intervenants'>L'équipe des intervenants</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-la-cave-aux-aromes-des-vins-de-bourgogne.php' title='La Cave aux arômes des Vins de Bourgogne'>La Cave aux arômes des Vins de Bourgogne</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-les-formations-&quotsur-mesure&quot.php' title='Les formations "sur mesure"'>Les formations "sur mesure"</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-les-formations-professionnelles.php' title='Les formations professionnelles'>Les formations professionnelles</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-notre-programme-2008.php' title='Notre Programme 2008'>Notre Programme 2008</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-nouvelles-formations-pour-les-amateurs.php' title='Nouvelles formations pour les amateurs'>Nouvelles formations pour les amateurs</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-preparez-votre-sejour-en-bourgogne-!.php' title='PREPAREZ VOTRE SEJOUR EN BOURGOGNE !'>PREPAREZ VOTRE SEJOUR EN BOURGOGNE !</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/actualite-programme-2008--les-formations-programmees.php' title='Programme 2008 : les formations programmées'>Programme 2008 : les formations programmées</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-bourgognes-version-blanc-3-jours.php' title='Bourgognes Version blanc (3 jours)'>Bourgognes Version blanc (3 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-bourgognes-version-rouge-3-jours.php' title='Bourgognes Version rouge (3 jours)'>Bourgognes Version rouge (3 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-certificat-de-degustateur-amateur-3-jours.php' title='Certificat de dégustateur amateur (3 jours)'>Certificat de dégustateur amateur (3 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-certificat-professionnel-d&#39analyse-sensorielle-des-vins-de-bourgogne-9-jours-1/2.php' title='Certificat professionnel d'analyse sensorielle des vins de Bourgogne (9 jours 1/2)'>Certificat professionnel d'analyse sensorielle des vins de Bourgogne (9 jours 1/2)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-coaching-personnalise-de-3h00-a-2-jours.php' title='Coaching personnalisé (de 3h00 à 2 jours)'>Coaching personnalisé (de 3h00 à 2 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-comprendre-les-vins-de-bourgogne-pour-optimiser-vos-competences-2-jours.php' title='Comprendre les vins de Bourgogne pour optimiser vos compétences (2 jours)'>Comprendre les vins de Bourgogne pour optimiser vos compétences (2 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-cours-du-soir-initiation-6-cours-de-2h30.php' title='Cours du soir initiation (6 cours de 2h30)'>Cours du soir initiation (6 cours de 2h30)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-cours-du-soir-perfectionnement-6-cours-de-2h30.php' title='Cours du soir perfectionnement (6 cours de 2h30)'>Cours du soir perfectionnement (6 cours de 2h30)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-formation-a-la-degustation-2-jours.php' title='Formation à la dégustation (2 jours)'>Formation à la dégustation (2 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-formations-en-fetes-2-jours.php' title='Formations en fêtes (2 jours)'>Formations en fêtes (2 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-formations-et-sejours-personnalises-sur-mesure-de-3h00-a-5-jours.php' title='Formations et séjours personnalisés sur mesure (de 3h00 à 5 jours)'>Formations et séjours personnalisés sur mesure (de 3h00 à 5 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-initiation-a-la-connaissance-des-vins-de-bourgogne.php' title='Initiation à la connaissance des vins de Bourgogne'>Initiation à la connaissance des vins de Bourgogne</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-jazz-a-beaune-et-grands-vins-de-bourgogne-2-jours-1/2.php' title='Jazz à Beaune et grands vins de Bourgogne (2 jours 1/2)'>Jazz à Beaune et grands vins de Bourgogne (2 jours 1/2)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-journee-decouverte-1-jour.php' title='Journée découverte (1 jour)'>Journée découverte (1 jour)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-journee-degustation-1-jour.php' title='Journée dégustation (1 jour)'>Journée dégustation (1 jour)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-l&#39ecole-des-grands-jours-de-bourgogne-4-jours.php' title='L'Ecole des Grands Jours de Bourgogne (4 jours)'>L'Ecole des Grands Jours de Bourgogne (4 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-la-tournee-des-grands-ducs-5-jours.php' title='La Tournée des Grands ducs (5 jours)'>La Tournée des Grands ducs (5 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-les-fondamentales-demi-journee.php' title='Les Fondamentales (demi-journée)'>Les Fondamentales (demi-journée)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-perfectionnement-a-la-connaissance-des-vins-de-bourgogne.php' title='Perfectionnement à la connaissance des vins de Bourgogne'>Perfectionnement à la connaissance des vins de Bourgogne</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-revelation-des-bourgognes-3-jours.php' title='Révélation des Bourgognes (3 jours)'>Révélation des Bourgognes (3 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-saint-vincent-tournante-2007-de-nuits-saint-georges--mille-et-un-nuits-a-decouvrir.php' title='Saint-Vincent tournante 2007 de Nuits-Saint-Georges : Mille et un Nuits à découvrir'>Saint-Vincent tournante 2007 de Nuits-Saint-Georges : Mille et un Nuits à découvrir</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-stage-d&#39ete-&quotvin-tourisme-et-gastronomie&quot.php' title='Stage d'été "Vin, tourisme et gastronomie"'>Stage d'été "Vin, tourisme et gastronomie"</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-stage-de-vignes-en-caves-5-seances-d&#39un-jour.php' title='Stage De vignes en caves (5 séances d'un jour)'>Stage De vignes en caves (5 séances d'un jour)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-terroirs-des-grands-crus-de-bourgogne-3-jours.php' title='Terroirs des grands crus de Bourgogne (3 jours)'>Terroirs des grands crus de Bourgogne (3 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-verticales-bourgogne.php' title='Verticales Bourgogne'>Verticales Bourgogne</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-vins-de-bourgogne-et-cuisines-du-monde.php' title='Vins de Bourgogne et cuisines du monde'>Vins de Bourgogne et cuisines du monde</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-vins-de-bourgogne-et-tourisme-viticole-2-jours.php' title='Vins de Bourgogne et Tourisme viticole (2 jours)'>Vins de Bourgogne et Tourisme viticole (2 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-de-la-vente-des-vins-des-hospices-de-beaune-2-jours-1/2.php' title='Week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (2 jours 1/2)'>Week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (2 jours 1/2)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-decouverte-2-jours.php' title='Week-end découverte (2 jours)'>Week-end découverte (2 jours)</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-degustation.php' title='Week-end dégustation'>Week-end dégustation</a> <a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-master-2-jours.php' title='Week-end Master (2 jours)'>Week-end Master (2 jours)</a> <a href='http://dmoz.org/World/Fran%c3%a7ais/R%c3%a9gional/Europe/France/Commerce_et_%c3%a9conomie/Gastronomie_et_alimentation/Boissons/Vins/Formation_et_s%c3%a9jours/'>http://dmoz.org/World/Fran%c3%a7ais/R%c3%a9gional/Europe/France/Commerce_et_%c3%a9conomie/Gastronomie_et_alimentation/Boissons/Vins/Formation_et_s%c3%a9jours/</a><a href="http://www.vinium.com" title="Creation Vinium Business & Design" target="_blank">Creation Vinium Business & Design</a>