<![CDATA[<h1>Ecole des Vins de Bourgogne</h1><br><h2>Week-end Master (2 jours)</h2><br><h3>Description</h3><br>En deux jours, découvrez ou redécouvrez quelques-uns des vins mythiques de la Bourgogne et entrez dans le secret des terroirs et des climats à travers la présentation et la dégustation commentée d'une sélection de Grands crus et de Premiers crus de la Côte de Beaune, de la Côte de Nuits, de la Côte chalonnaise et de Chablis. Une dégustation verticale de plusieurs millésimes de Corton est également au programme. De visites en dégustations, de repas en lectures de paysage dans les vignobles, vous comprendrez mieux la diversité et la complexité de la mosaïque des terroirs et la richesse des vins de Bourgogne.
Temps libre pour la visite des célèbres Hospices de Beaune.<br><h3>Les vins dégustés</h3><br>- Une large sélection de Grands crus et de premiers crus de Bourgogne
- Une dégustation verticale de Corton Grand cru.<br><h3>Les vistes</h3><br>- 2 domaines de la Côte viticole.
- 2 lectures de paysage dans les aires d'appellation Grands crus blancs et rouges de la Côte de Beaune et de Nuits avec notions sur la culture de la vigne.
- Temps libre pour la visite des célèbres Hospices de Beaune.<br><h3>Repas dégustation</h3><br>- 1 déjeuner à une table d'hôtes de vigneron à Puligny-Montrachet ou Aloxe-Corton,accompagné de 6 vins de Bourgogne.
- 1 déjeuner dans un restaurant gastronomique de Beaune, accompagné de 4 vins de Bourgogne de la Cave de prestige du B.I.V.B.<br><h3>Durée</h3><br>2<br><h3>Renseignements Pratiques</h3><br>- Dates 2008 : samedi 12 et dimanche 13 avril 2008; samedi 18 et dimanche 19 octobre 2008; samedi 8 et dimanche 9 novembre 2008.
- Lieux : Beaune, la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
- Tarif: 450 euros par personne.
Règlement en 3 fois possible.
Le tarif comprend les prestations suivantes : 2 conférences audio-visuelle avec dégustations commentées en salle, 2 visites de domaines viticoles avec dégustation, 2 déjeuners-dégustation, 2 lectures de paysage. Déplacements en car de tourisme ou mini bus.
Pour votre hébergement à Beaune, proche du centre ville (en hôtels 4 étoiles, 3 étoiles et 2 étoiles) et pour le choix de votre dîner du samedi soir, nous vous invitons à consulter nos suggestions dans la rubrique : Inscription - nos suggestions hôtels restaurants - ou bien à nous contacter.
- l'Ecole des Vins se réserve le droit d'annuler cette formation si le nombre minimum de 12 personnes n'était pas atteint.
<br><h3>Programme</h3><h4>Samedi</h4><br>10H00 Rappel des fondamentaux sur la Bourgogne viticole (Situation, cépages, terroirs, production, appellations...
- Les Premiers crus et Grands crus de Bourgogne: (classement, localisation, histoire, terroirs...).
- Le Chablis Grand cru : présentation de l'appellation et dégustation commentée des 7 climats de l'appellation.<br>12H30 Déjeuner dégustation à la table d'hôte du Domaine Olivier LEFLAIVE à Puligny-Montrachet avec dégustation d'une gamme de vins blancs de la Côte de Beaune.<br>15H30 Lecture de paysage dans l'aire d'appellation des Grands crus blancs de Puligny- Montrachet et de Chassagne-Montrachet (Montrachet, Chevalier Montrachet...). <br>16h15 Visite et dégustation dans un domaine viticole de Puligny ou de Chassagne-Montrachet.
<br><h4>Dimanche</h4><br>10H00 Le secret des terroirs et des millésimes : conférence illustrée par une dégustation verticale commentée d'un Corton Grand Cru dans 8 millésimes différents et de Corton Charlemagne Grand cru.<br>12H30 Déjeuner dégustation dans un restaurant gastronomique de la Côte de Beaune, accompagné de 4 vins de Bourgogne de la Cave de prestige du B.I.V.B.
<br>14h45 Découverte du vignoble de la Côte de Nuits : lecture de paysage dans l'aire d'appellation Grands crus de la Côte de Nuits.
- Visite commentée du Château du Clos de Vougeot.<br>16h45 Visite et dégustation dans un Domaine viticole de la Côte de Nuits.
- Remise d'un Diplôme d'Honneur de l'Ecole des Vins de Bourgogne.<br>]]><![CDATA[<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/ecole-des-vins.php' title=''></a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-journee-degustation-1-jour.php' title='Journée dégustation (1 jour)'>Journée dégustation (1 jour)</a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-de-la-vente-des-vins-des-hospices-de-beaune-2-jours-1/2.php' title='Week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (2 jours 1/2)'>Week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (2 jours 1/2)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-decouverte-2-jours.php' title='Week-end découverte (2 jours)'>Week-end découverte (2 jours)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-degustation.php' title='Week-end dégustation'>Week-end dégustation</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-master-2-jours.php' title='Week-end Master (2 jours)'>Week-end Master (2 jours)</a><br>
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