<![CDATA[<h1>Ecole des Vins de Bourgogne</h1><br><h2>Perfectionnement à la connaissance des vins de Bourgogne</h2><br><h3>Description</h3><br>Destiné aux initiés (car les connaissances de base -cépages, vinifications, surfaces, etc.- sont censées être assimilées), ce stage permet d'approfondir vos connaissances des vins de Bourgogne, en comprenant par exemple les influences des terroirs sur la qualité d'un vin ou en pratiquant des dégustations commentées par des professionnels. <br><h3>Les vins dégustés</h3><br>Environ 20 appellations provenant des 5 vignobles (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais) sont dégustées chaque jour<br><h3>Les vistes</h3><br>un domaine viticole<br><h3>Repas dégustation</h3><br>3 déjeuners-dégustation dans des restaurants de la Côte de Beaune avec 3 vins à chaque repas<br><h3>Durée</h3><br>3<br><h3>Renseignements Pratiques</h3><br>Dates: 07 au 09 novembre 2005
Tarif: 495 euros par personne
étudiants: -30% (fournir justificatif)
à partir de 4 personnes: -20% (non applicable sur le tarif étudiant)
<br><h3>Programme</h3><h4>Lundi</h4><br>9H00 L'inflence des terroirs sur la spécificité des vins de Bourgogne<br>12H30 Déjeuner-dégustation dans un restaurant de la Côte de Beaune<br>14H30 Les caractères organoleptiques des vins
Dégustation commentée<br> <br><h4>Mardi</h4><br>9H00 L'importance des millésimes en Bourgogne
Dégustation verticale commentée<br>12H30 Déjeuner-dégustation dans un restaurant de la Côte de Beaune<br>14H30 L'élevage en fûts de chêne, l'évolution en bouteille, les conditions de conservation <br> <br><h4>Mercredi</h4><br>9H00 Le vin et ses composants
Reconnaissance et traitement des éventuels défauts du vin<br>12H30 Déjeuner-dégustation dans un restaurant de la Côte de Beaune<br>14H30 Les vins rouges de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise
Dégustation commentée de 10 vins<br> <br>]]><![CDATA[<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/ecole-des-vins.php' title=''></a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-verticales-bourgogne.php' title='Verticales Bourgogne'>Verticales Bourgogne</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-vins-de-bourgogne-et-cuisines-du-monde.php' title='Vins de Bourgogne et cuisines du monde'>Vins de Bourgogne et cuisines du monde</a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-de-la-vente-des-vins-des-hospices-de-beaune-2-jours-1/2.php' title='Week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (2 jours 1/2)'>Week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (2 jours 1/2)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-decouverte-2-jours.php' title='Week-end découverte (2 jours)'>Week-end découverte (2 jours)</a><br>
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