<![CDATA[<h1>Ecole des Vins de Bourgogne</h1><br><h2>Comprendre les vins de Bourgogne pour optimiser vos compétences (2 jours)</h2><br><h3>Description</h3><br>Deux jours complets et denses pour acquérir tous les fondamentaux et points de repère sur la Bourgogne viticole et les vins de Bourgogne afin d'enrichir et d'actualiser les connaissances des salariés des entreprises de la filière viticole et d'optimiser leurs compétences auprès des clientèles.
Remise d'une documentation très complète sur les vins de Bourgogne et d'un diplôme de l'Ecole des vins de Bourgogne.<br><h3>Les vins dégustés</h3><br>Dégustation commentée d'une large gamme de vins sélectionnés dans la Cave de prestige du BIVB et représentatifs de la production des vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais.<br><h3>Les vistes</h3><br><br><h3>Repas dégustation</h3><br>Deux déjeuners-dégustation accompagnés de 4 vins de Bourgogne de la cave de prestige du B.I.V.B.<br><h3>Durée</h3><br>2<br><h3>Renseignements Pratiques</h3><br>Formation exclusivement réservée aux salariés de la filière viti-vinicole bourguignonne (agents commerciaux, hôtesses, guides, cavistes, responsables de promotion, assistants ...)
- Dates 2007 : mardi 13 et jeudi 15 février 2007; mardi 23 et jeudi 25 octobre 2007.
- Lieux de formation : salle de dégustation de l'Ecole des Vins; vignes et caves des vignerons et négociants de la Côte.
- Prix: 440 euros H.T. par personne
- Remise à partir de 4 personnes (nous consulter).
Formation réalisable également sur mesure pour des groupes constitués à partir de 12 personnes.
- Formation répondant aux critères du D.I.F.
- l'Ecole des Vins se réserve le droit d'annuler cette formation si le nombre minimum de 14 personnes n'était pas atteint.
<br><h3>Programme</h3><h4>Jour+1</h4><br>8H30 Remise d'une documentation complète.
Présentation de la Bourgogne viticole; Présentation de la filière viticole bourguignonne dans son environnement; Eléments de physiologie et d'analyse sensorielle.
<br>12h30 Déjeuner-dégustation commenté accompagné de 4 vins de Bourgogne.<br>14h30 Lecture de paysage dans le vignoble d'Aloxe-Corton.<br>16h00 Objectifs, méthodologie et terminologie de la dégustation. Illustration par une dégustation commentée de 8 vins de Bourgogne.<br><h4>Jour+2</h4><br>9h00 Les vins blancs de Bourgogne : composition, production et caractéristiques organoleptiques.
- Illustration par une dégustation commentée de 8 vins blancs de Bourgogne.<br>12h30 Déjeuner-dégustation commenté accompagné de 4 vins de Bourgogne.<br>14h00 Les vins rouges de Bourgogne : composition, production et caractéristiques organoleptiques.
- Illustration par une dégustation commentée de 8 vins rouges de Bourgogne.<br>17h00 Le Crémant de Bourgogne : composition, élaboration et caractéristiques organoleptiques.
- Illustration par une dégustation commentée de 4 Crémant de Bourgogne.
- Petit test des connaissances.
- Bilan de la formation.
- Remise d'un diplôme d'ambassadeur.<br>]]><![CDATA[<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/ecole-des-vins.php' title=''></a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-journee-decouverte-1-jour.php' title='Journée découverte (1 jour)'>Journée découverte (1 jour)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-journee-degustation-1-jour.php' title='Journée dégustation (1 jour)'>Journée dégustation (1 jour)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-l'ecole-des-grands-jours-de-bourgogne-4-jours.php' title='L'Ecole des Grands Jours de Bourgogne (4 jours)'>L'Ecole des Grands Jours de Bourgogne (4 jours)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-la-tournee-des-grands-ducs-5-jours.php' title='La Tournée des Grands ducs (5 jours)'>La Tournée des Grands ducs (5 jours)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-les-fondamentales-demi-journee.php' title='Les Fondamentales (demi-journée)'>Les Fondamentales (demi-journée)</a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-stage-d'ete-"vin-tourisme-et-gastronomie".php' title='Stage d'été "Vin, tourisme et gastronomie"'>Stage d'été "Vin, tourisme et gastronomie"</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-stage-de-vignes-en-caves-5-seances-d'un-jour.php' title='Stage De vignes en caves (5 séances d'un jour)'>Stage De vignes en caves (5 séances d'un jour)</a><br>
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<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-decouverte-2-jours.php' title='Week-end découverte (2 jours)'>Week-end découverte (2 jours)</a><br>
<a href='http://www.ecoledesvins-bourgogne.com/fr/formation-week-end-degustation.php' title='Week-end dégustation'>Week-end dégustation</a><br>
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