La Cave aux arômes est un concept original du BIVB. Elle est constituée de 12 fûts mettant en scène, sous des cloches de verre, 12 grandes familles d'arômes. Plaisir des yeux mais surtout du nez car le but de cette exposition pédagogique est de vous faire percevoir de façon ludique les odeurs que l'on peut retrouver en sentant un vin rouge ou un vin blanc de Bourgogne : fruits rouges, fleurs blanches, épices, fruits secs, sous-bois ... Il s'ajoute cette année à ce dispositif olfactif un volet visuel consacré à la couleur des vins. Il vous permettra de découvrir les différentes nuances dont se parent tout au long de leur vie les vins blancs, rouges et rosés de Bourgogne. Gérée par l'Ecole des Vins, cette exposition unique qui "fait un tabac " peut être louée par des organismes institutionnels pour des évènements, des expositions ... mais également par des sociétés privées et des particuliers. Renseignements auprès de l'Ecole des Vins.